Hidde de Brabander - Glacerie
SKU: 43011570707

Hidde de Brabander - Glacerie

Sale price$52.24 Regular price$58.05
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 7 - Jul 12

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Hidde de Brabander - GlacerieGeuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs. In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap voor stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next level ijscreaties te maken. Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde

Geuren, kleuren, smaken en texturen. Het ultieme handboek voor ijs.

In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken.

Net als in voorgangers 'Patisserie.' en 'Chocolaterie.' laat Hidde als geen ander zien dat vakkennis, prachtige fotografie door Remko Kraaijeveld en glasheldere recepturen net zo goed samengaan als ei, bloem en suiker.

Dit magnum opus over zomerse heerlijkheden is onmisbaar voor de serieuze thuisbakker of (semi)professional die de kunst van het ijs bereiden onder de knie wil krijgen.

“Het vakmanschap en de veelzijdigheid van Hidde staan garant voor nieuwe ideeën.” - Jacques Vos, oud manager IJscentrum

“Het is ongelofelijk knap dat Hidde de complexiteit van ijs toegankelijk maakt voor professionals én hobbykoks” - Caroline Kooij, SVH Meesterijsbereider

Hidde de Brabander is een van de drie Nederlandse Meester Patissiers. Hij heeft als chef-patissier voor meerdere sterrenrestaurants gewerkt. Daarnaast volgde hij de opleiding tot Gespecialiseerd IJsbereider aan het IJscentrum, het Nederlandse opleidingsinstituut voor ambachtelijke ijsbereiders, waarvan hij sinds 2020 ook manager is.

 

9789021576695
1
Hardback
02-03-2021
VBK Media
Kosmos Uitgevers
Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 43011570707

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.7 ★★★★★
Based on 558 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
T
Verified Purchase
Taj
Boise, US
★★★★★ 3
Booo
Color: Pink, Size: Medium
Way too big for, I'm so bummed because this knit polo long sleeve shirt is way too big, even after I checked the size guide. It's a shame because the material feels pretty nice. I was really looking forward to wearing this. I can exchange it for a smaller size and that was too big. Lol
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 19, 2026
M
Verified Purchase
Me. Myself, and I.
Charlottesville, US
★★★★★ 5
Nice shirt.
Color: Black, Size: XX-Large
Good neck height, not too high, firm neck grip without the choke feel. Clean look when wearing under an open shirt or looks good alone, Soft feel against the skin, and it washes well, no pulling or color fade. semi-form-fitting on the body, but not tight for the size. priced well.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 25, 2026
G
Verified Purchase
Garrett
Louisville, US
★★★★★ 5
T-Shirts
T-Shirts are very nice. They run small. Order 1 size up
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on December 31, 2025
A
Verified Purchase
Amazon Customer
Phoenix, US
★★★★★ 3
Mock turtle neck sagged and did not fit well.
Shirt is well made. Collar not so much. Sagged and did not fit well. Donated to Goodwill.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 29, 2026
R
Verified Purchase
Richard T. Russell
Battle Creek, US
★★★★★ 5
A Difficult to Find T-Shirt
These T-Shirts are nice. A super difficult to find. The manufacturer calls it a mock-turtle neck (MTN). But the collar height is actually a bit shorter than the traditional MTN, which is great. It's closer to a regular T-Shirt that comes all the way to the neckline. And very somt a comfortable. This is the perfect style of T-Shirt to wear under a sportscoat, if desired. Or under a shirt where you want the T-Shirt to show for contrast. Just the right look.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on February 17, 2026

recommand products