Cava DO Cava Heretat Brut Reserva BIO

Cava DO Cava Heretat Brut Reserva BIOIntroductie Heretat Brut Reserva BIO is een biologische kwaliteitscava van Ravents Rosell, afkomstig uit de DO Cava in Spanje. Deze mousserende wijn staat bekend om zijn verfijning, frisse stijl en elegante mousse, geproduceerd volgens traditionele methode en met focus op terroirexpressie. Wat ruik en proef je? Je ruikt frisse tonen van citrus en groene appel, gecombineerd met hints van witte bloesem en subtiele briochegeur door de rijping op de fles.

Introductie

Heretat Brut Reserva BIO is een biologische kwaliteitscava van Raventós Rosell, afkomstig uit de DO Cava in Spanje. Deze mousserende wijn staat bekend om zijn verfijning, frisse stijl en elegante mousse, geproduceerd volgens traditionele methode en met focus op terroirexpressie.

Wat ruik en proef je?

Je ruikt frisse tonen van citrus en groene appel, gecombineerd met hints van witte bloesem en subtiele briochegeur door de rijping op de fles. In de mond is de wijn verkwikkend met levendige zuren, een fijne en aanhoudende mousse en een pure, droge afdronk met lichte gistigheid en mineraliteit.

Druivensoort

De blend bestaat uit Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo en Pinot Noir. Chardonnay zorgt voor finesse en romigheid, Macabeu biedt frisheid en zachtheid, Xarel·lo draagt structuur en spanning bij, en Pinot Noir geeft subtiele roodfruittonen en extra diepte aan de mousse.

Serveertips

Serveertemperatuur: 6–8 °C.
Type glas: een tulpvormig mousserend glas met lichte bolling zodat zowel mousse als aroma’s optimaal tot expressie komen.

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig uit biologische wijngaarden en worden met de hand geoogst. Na zachte persing volgt vergisting op lage temperatuur om frisheid te behouden. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door langdurige rijping op de droesem, wat zorgt voor complexiteit, een fijne mousse en subtiele briochetonen voordat de wijn wordt gedegorgeerd.